Flavonoides
¿Qué son los flavonoides? Es una muy buena pregunta, porque de hecho, los flavonoides están presentes en cada una de nuestras comidas, ya que los encontramos en los alimentos y tienen gran cantidad de beneficios para nuestra salud, debido a sus propiedades antioxidantes.
De esta forma, los flavonoides pueden evitar la demencia, el Alzheimer y algunos tipos de cáncer. En el caso del cáncer, los flavonoides crean enzimas de fase II, encargadas de destruir mutágenos y carcinógenos, inhiben la invasión tumoral y matan las células cancerígenas.
Los flavonoides actúan muy bien con la vitamina C, de forma que la combinación de ambos puede ayudar a reducir los efectos de las enfermedades inflamatorias. Incluso, puede variar la función de algunos virus y bacterias, incluido el VIH y el herpes.
Algunas investigaciones científicas in vitro prueban que los flavonoides tienen estos efectos, aunque no se han probado aún en investigaciones clínicas. Diversos son los beneficios de los alimentos que contienen flavonoides, pero algunos expertos consideran que se debe a los minerales y vitaminas y no específicamente a lo flavonoides, ya que estos son pobremente absorbidos por el cuerpo humano.
¿Consumes alimentos con flavonoides? ¿Qué otras propiedades de los alimentos te gustaría conocer?
In English
| Los adultos mayores que comen cantidades moderadas de alimentos ricos
en ciertos componentes denominados flavonoides son menos propensos a
morir de cardiopatías o derrames cerebrales, según un estudio reciente.
Los flavonoides (término genérico con el que se identifica a una serie de metabolitos secundarios de las plantas), que se encuentran en varias frutas y verduras coloridas —arándanos, ciruelas, manzanas, bayas, naranjas, fresas, espinacas— protegen las células del organismo de daños que podrían contribuir al desarrollo de cáncer y otras enfermedades. Los flavonoides se encuentran en abundancia no sólo en estos alimentos, sino también en el chocolate amargo, los frutos secos, el vino tinto, los derivados de la soja o soya y el té.
Beneficios de los flavonoides
Los flavonoides tienen grandes cantidades de antioxidantes, lo que permite reducir las inflamaciones, mejorar la salud de las arterias y combatir el envejecimiento mediante la prevención y reparación del daño celular. Incluso puede ayudar a prevenir la caries dental y reducir la aparición de enfermedades comunes como la gripe.De esta forma, los flavonoides pueden evitar la demencia, el Alzheimer y algunos tipos de cáncer. En el caso del cáncer, los flavonoides crean enzimas de fase II, encargadas de destruir mutágenos y carcinógenos, inhiben la invasión tumoral y matan las células cancerígenas.
Los flavonoides actúan muy bien con la vitamina C, de forma que la combinación de ambos puede ayudar a reducir los efectos de las enfermedades inflamatorias. Incluso, puede variar la función de algunos virus y bacterias, incluido el VIH y el herpes.
Algunas investigaciones científicas in vitro prueban que los flavonoides tienen estos efectos, aunque no se han probado aún en investigaciones clínicas. Diversos son los beneficios de los alimentos que contienen flavonoides, pero algunos expertos consideran que se debe a los minerales y vitaminas y no específicamente a lo flavonoides, ya que estos son pobremente absorbidos por el cuerpo humano.
Fuentes de flavonoides
Algunos alimentos son ricos en flavonoides.
Sin embargo, y como ahora veremos, de algunos podemos comer grandes
cantidades, mientras que otros es mejor limitarlos. Estos son los
alimentos con contenido en flavonoides:
Manzanas
Principalmente la cáscara nos ayudará a reducir el riesgo de cáncer, previene ataques al corazón, evita las cataratas, controla el asma, previene los ataques de gota y el reflujo ácido.Arándanos
Sobre todo el jugo de esta fruta, ya que contiene tres veces la potencia antioxidante de una copa de vino.Brócoli
El brócoli contiene flavonoides especialmente conocidos por combatir el cáncer de pulmón en personas fumadorasRepollo
Sus flavonoides con amplios poderes antioxidantes ayudan a proteger al cuerpo contra el cáncer de colon, mama y próstata y ayuda a la reducción de los niveles de colesterol LDL.Alcaparra
Las alcaparras son consideradas la mayor fuente vegetal de flavonoides, y los segundos luego del té. Estos flavonoides tienen propiedades anti bacterianas, anti inflamatorias, anti cancerígenas y analgésicas.Chocolate
Preferentemente puro y sin leche, ya que los flavonoides están en su máxima concentración. La cocoa también es ideal, así que no hay nada mejor que disfrutar un buen chocolate caliente.Cebollas
Principalmente las variedades de cebollas rojas y verdes son las que tienen una mayor concentración de flavonoides.Fresas
Como todas las frutas de colores vibrantes, las fresas tienen un alto contenido en flavonoides, al tiempo que contienen grandes cantidades de vitamina C, beneficiosa para la absorción de los flavonoides.Uvas rojas y vino tinto
Conocidas por la llamada “paradoja francesa”, que dice que los franceses comen altas cantidades de grasa pero tienen pocos ataques al corazón debido a su consumo de vino tinto rico en flavonoides.Té
El té es un potente anticancerígeno, ya que para los carcinógenos químicos y suprime la propagación de los tumores. También tiene propiedades antibacterianas.Efectos secundarios de los flavonoides
No hay efectos secundarios conocidos por consumir alimentos ricos en flavonoides, incluso consumidos en concentraciones muy grandes. Sin embargo, algunas personas pueden tener sensibilidad a uno de los seis tipos específicos de flavonoides. Por ejemplo, la catequina puede causar fiebre y anemia.¿Consumes alimentos con flavonoides? ¿Qué otras propiedades de los alimentos te gustaría conocer?
Alimentos de colores, ricos en flavonoides, son buenos para su corazón
Alimentos excelentes para su salud.
Annabelle Breakey/Getty Images
Coma su porción diaria de frutas, le vendrá bien para evitar las cardiopatías.
Los flavonoides (término genérico con el que se identifica a una serie de metabolitos secundarios de las plantas), que se encuentran en varias frutas y verduras coloridas —arándanos, ciruelas, manzanas, bayas, naranjas, fresas, espinacas— protegen las células del organismo de daños que podrían contribuir al desarrollo de cáncer y otras enfermedades. Los flavonoides se encuentran en abundancia no sólo en estos alimentos, sino también en el chocolate amargo, los frutos secos, el vino tinto, los derivados de la soja o soya y el té.
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Investigadores observaron los hábitos alimenticios
de más de 98.000 hombres y mujeres que tenían una edad promedio de
70 años, en un estudio titulado “Cancer Prevention Study II Nutrition
Cohort”. Los participantes completaron cuestionarios sobre dieta, estilo
de vida y antecedentes médicos en el transcurso de varios años.
Después de siete años, los investigadores dividieron a los participantes en cinco grupos, en función a la cantidad de alimentos ricos en flavonoides que ingerían. El grupo que comía más alimentos de este tipo logró un promedio de 20 porciones de frutas y 24 porciones de verduras por semana; en cambio, el grupo que comía menos alimentos ricos en flavonoides logró un promedio de unas 11 porciones de frutas y 18 de verduras por semana.
Después de siete años, los investigadores dividieron a los participantes en cinco grupos, en función a la cantidad de alimentos ricos en flavonoides que ingerían. El grupo que comía más alimentos de este tipo logró un promedio de 20 porciones de frutas y 24 porciones de verduras por semana; en cambio, el grupo que comía menos alimentos ricos en flavonoides logró un promedio de unas 11 porciones de frutas y 18 de verduras por semana.
Los participantes que comían más alimentos ricos en flavonoides eran menos propensos (un 20%) a morir de ataques cardíacos o derrames cerebrales
que los que comían muy pocos alimentos ricos en flavonoides, aun
teniendo en cuenta factores como el peso, el hábito de fumar y el
ejercicio, según conclusiones del estudio, encabezado por Marjorie L.
McCullough.
Pero incluso el riesgo era reducido en los hombres y las mujeres que se encontraban representados en ambos extremos de los grupos debido a la cantidad de flavonoides que consumieron, de modo que el comer una o dos porciones extras por día podría lograr una diferencia. “Es tan simple como agregar una manzana o una taza de té verde”, dice McCullough, epidemióloga nutricional de la American Cancer Society (Sociedad Estadounidense del Cáncer) de Atlanta.
Para que su dieta contenga una variedad de flavonoides es mejor no apegarse a una rutina alimentaria, aconseja McCullough, porque los alimentos contienen distintos tipos de nutrientes. “Trate de comer una variedad de alimentos vegetales”, aconseja. Si siempre anda escogiendo manzanas, pruebe frutillas para variar. Si compra maníes para ‘picar’, también compre nueces.
Pero no se sabe con certeza si todo el mérito es de los flavonoides. “No sabemos si los beneficios provienen sólo de los flavonoides o de la compleja mezcla de nutrientes presentes en los alimentos vegetales y ciertas bebidas”, dice Lawrence Appel, M.D., director del Welch Center for Prevention, Epidemiology and Clinical Research de Johns Hopkins University. Appel no participó en el estudio.
El estudio fue publicado en la edición de febrero de 2012 de la revista American Journal of Clinical Nutrition.
Pero incluso el riesgo era reducido en los hombres y las mujeres que se encontraban representados en ambos extremos de los grupos debido a la cantidad de flavonoides que consumieron, de modo que el comer una o dos porciones extras por día podría lograr una diferencia. “Es tan simple como agregar una manzana o una taza de té verde”, dice McCullough, epidemióloga nutricional de la American Cancer Society (Sociedad Estadounidense del Cáncer) de Atlanta.
Para que su dieta contenga una variedad de flavonoides es mejor no apegarse a una rutina alimentaria, aconseja McCullough, porque los alimentos contienen distintos tipos de nutrientes. “Trate de comer una variedad de alimentos vegetales”, aconseja. Si siempre anda escogiendo manzanas, pruebe frutillas para variar. Si compra maníes para ‘picar’, también compre nueces.
Pero no se sabe con certeza si todo el mérito es de los flavonoides. “No sabemos si los beneficios provienen sólo de los flavonoides o de la compleja mezcla de nutrientes presentes en los alimentos vegetales y ciertas bebidas”, dice Lawrence Appel, M.D., director del Welch Center for Prevention, Epidemiology and Clinical Research de Johns Hopkins University. Appel no participó en el estudio.
El estudio fue publicado en la edición de febrero de 2012 de la revista American Journal of Clinical Nutrition.
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